terça-feira, 19 de maio de 2009

Filé de Frango ao Vinho Branco

Ingredientes:

1Kg de filé de peito de frango
02 cebolas picada
400ml de creme de leite
600ml de vinho branco seco
200g champignon
200g de mussarela
02 colheres de sopa de margarina
Suco de 2 limões
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo:

Leve ao fogo a margarina e a cebola, refogue e acrescente o vinho e o creme de leite, deixe ferver e então ponha os filés de frango temperados com sal, pimenta e limão, os cogumelos e então deixe cozinhar. Coloque tudo em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar. Depois é só servir.
Bom apetite.

Salmão à moda Sakura em forno microondas

Ingredientes:

2Kg de salmão fresco
50g de manteiga
gengibre em pó
50g de Cogumelo
150ml de SAKURA (1 molheira)
1/2 copo (75ml) de SAQUÊ
1 colher (sopa) de maisena (amido de milho).

Sugestão:
O SAQUÊ pode ser substituído por vinho branco seco.

Modo de Preparo:

Em um marinex retangular, coloque o salmão em postas, Espalhe a manteiga e povilhe com gengibre em pó. Fatie os cogumelos e coloque-os sobre o salmão. Misture em uma jarrinha o SAKURA e o SAQUÊ. Divida-os em dois. Com a primeira metade, regue o salmão. Tampe e leve ao Forno Microondas na potência média por 10 a 12 minutos. Misture delicadamente adicionando a maisena na outra metade do molho e regue o salmão.Tampe e leve ao Forno Microondas por 2 a 3 minutos na potência alta. Sirva a seguir.

Acompanhamento:

Arroz branco com batata palha.



Salada na Abobrinha

(Porção para seis pessoas).

3 abobrinhas (média)
3 tomates
1 pimentão
1 cebola
¼ de pepolho pequeno
1 cenoura grande
2 folhas de couve
6 folhas de alface
2 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de sopa de manteiga
Fondor (para aves e salada)

Modo de fazer:

Higienize os ingredientes. Corte as abobrinha ao meio no sentido da cabeça para o final. Retire as semente de modo que a abobrinha pareça com um barquinho. Fure-as com a ponta de uma faca, povilhe o Fondor sobre elas. Deixe descança (aparecerá um liquido dentro dela) enquanto isso rasgue com as mãos as folhas de alface, corte o repolho em corte (Julienne) e a couve em corte (Chifonnade), raspe as cenouras em tiras finas. Misture esses ingredientes em uma vasilha.
Coloque as abobrinhas para cozinhar no microondas cerca de 6 a 8 minutos (verificar se está cozida durante esse período)
Corte os tomates, o pimentão e a cebola em tira, coloque a manteiga na frigideira e acrescente tomate, cebola e pimentão para refogar. Quando já estiver quase refogado, acrescente o shoyu.
Quando as abobrinhas estiverem todas cozida, coloque a salada dentro delas e depois coloque as verduras refogadas.
Criação Edilson Barbosa.