terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE MARACUJÁ

Ingredientes:

1kg de filé de frango
50g de caldo de frango em pó
10g de alho (amassados)
50g de coentro (picado)
10 maracujás

Modo de preparo:

Com a ponta de uma faca dê pequenos cortes nos filés em ambos os lados.
Misture o caldo de frango em pó com o alho (amassando) e passe sobre os filés.
Com um fuet extaia o suco dos maracujás. (pode usar um garfo)
Em um vasilhame, ponha os filés e despeje o suco dos maracujás umedecendo-os.
Tampe e deixe marinar por 30 minutos.
Ponha para cozinhar no mesmo suco por aproximadamente 20 minutos.
Quando for servir, ponha em uma travessa e jogue o molho por cima.
Decore jogando o coentro picado por cima.

Sirva quente

SALADA TROPICAL DA PRETINHA (HOMENAGEM)


Ingredientes:


150g de repolho roxo (picado)
150g de repolho verde (picado)
150g de cenoura (picada)
100g de tomate (picado sem sementes)
100g de cebola (picada)
100g de pimentão (picado)
100g de manga ou abacaxi (picado)
50g de coentro (picado)

Modo de preparo:

Depois de todos os ingredientes higienizados e devidamente cortados, Em um outro vasilhame, misture todos os ingredientes e ponha em uma travessa por cima ponha um vinagrete a base de salsa.


Sirva.